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dc.contributor.advisorMansilla, Carlosspa
dc.contributor.authorCardona, Juan Camilospa
dc.contributor.authorGonzález, Danielaspa
dc.coverage.spatialColombiaspa
dc.date.accessioned2019-12-23T16:09:28Z
dc.date.available2019-12-23T16:09:28Z
dc.date.created2018
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10726/2283
dc.description.abstractLa producción de alimentos en Colombia contribuye al desperdicio de recursos y producto, generando un impacto negativo en el ámbito social, económico y ambiental del país. El texto de Aleksandra Kowalska, sobre el problema del desperdicio de alimentos y sus determinantes, indica que la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentación, afirma que un tercio de los alimentos producidos en el mundo, son desperdiciados. La cantidad obtenida de estos recursos malgastados podrían alimentar a tres mil millones de personas. Este trabajo de investigación gira entorno al desperdicio alimenticio evidenciado globalmente y los problemas que esta problemática causa. Tras analizar las diferentes etapas de desperdicio, las consecuencias y causas, y el impacto generado, se plantea una necesidad que requiere ser evaluada. De esta forma, se establece un planteamiento que gira entorno al aprovechamiento de los desperdicios de frutas y verduras generados en el eslabón de almacenamiento, comercialización y distribución de estos productos en Colombia. Al establecer una situación de análisis que debe ser sustentada, se realiza un marco teórico. Este provee información amplia y coherente con una pregunta de investigación anteriormente estructurada y unos objetivos diseñados respecto al tema. Este marco teórico nos permite entender con mayor profundidad el tema, dándonos a conocer la base, funcionamiento, soluciones actualmente establecidas y perspectiva de diferentes autores, en relación a los objetivos planteados.spa
dc.description.tableofcontentsJustificación. Marco teórico. Desperdicios de alimentos. Desperdicio de frutas y verduras. Consecuencias del desperdicio. Posibles causas del desperdicio de frutas y verduras. Posibles soluciones al desperdicio de frutas y verduras. Metodología. Resultados. Resultados primer objetivo. Resultados segundo objetivo. Resultados tercer objetivo. Inversión Inicial. Ingresos. Costos. Estado de pérdidas y ganancias. Flujo de Caja.spa
dc.format.extent91 páginasspa
dc.format.mimetypeapplication/pdfeng
dc.language.isospa
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subject.ddc658.404 Gestión de proyectosspa
dc.titleViabilidad para la comercialización de frutas y verduras imperfectasspa
dc.rights.accessRightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subject.lembAdministración de empresasspa
dc.subject.lembIndustria y comercio de alimentosspa
dc.subject.lembMercadeo de productos agrícolas--Estudio de casos--Bogotá (Colombia)spa
dc.subject.lembComercio de productos agrícolasspa
dc.subject.lembFrutas - Comerciospa
dc.subject.lembAbastecimiento de alimentosspa
dc.subject.lembVerduras - Comerciospa
dc.subject.lembEvaluación de proyectosspa
dc.subject.lembResponsabilidad social empresarialspa
dc.subject.lembMercadeo - Investigacionesspa
dc.subject.lembPlanificación empresarialspa
dc.subject.lembDonaciones benéficaspa
dc.subject.lembFundaciones benéficasspa
dc.identifier.localADM26787 / C268v 2018
dc.rights.localAbierto (Texto Completo)spa
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersion
dc.description.degreenameAdministrador de Empresasspa
dc.identifier.instnameinstname:Colegio de Estudios Superiores de Administración - CESAspa
dc.identifier.reponamereponame:Biblioteca Digital – CESAspa
dc.identifier.repourlrepourl:https://repository.cesa.edu.co/
dc.rights.creativecommonsAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International*
dc.description.degreelevelPregradospa
dc.publisher.programPregrado en Administración de Empresasspa
dc.publisher.grantorColegio de Estudios Superiores de Administración – CESAspa
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía – Pregradospa
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f    


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