dc.contributor.advisor | Mansilla, Carlos | spa |
dc.contributor.author | Cardona, Juan Camilo | spa |
dc.contributor.author | González, Daniela | spa |
dc.coverage.spatial | Colombia | spa |
dc.date.accessioned | 2019-12-23T16:09:28Z | |
dc.date.available | 2019-12-23T16:09:28Z | |
dc.date.created | 2018 | |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10726/2283 | |
dc.description.abstract | La producción de alimentos en Colombia contribuye al desperdicio de recursos y producto, generando un impacto negativo en el ámbito social, económico y ambiental del país. El texto de Aleksandra Kowalska, sobre el problema del desperdicio de alimentos y sus determinantes, indica que la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentación, afirma que un tercio de los alimentos producidos en el mundo, son desperdiciados. La cantidad obtenida de estos recursos malgastados podrían alimentar a tres mil millones de personas. Este trabajo de investigación gira entorno al desperdicio alimenticio evidenciado globalmente y los problemas que esta problemática causa. Tras analizar las diferentes etapas de desperdicio, las consecuencias y causas, y el impacto generado, se plantea una necesidad que requiere ser evaluada. De esta forma, se establece un planteamiento que gira entorno al aprovechamiento de los desperdicios de frutas y verduras generados en el eslabón de almacenamiento, comercialización y distribución de estos productos en Colombia. Al establecer una situación de análisis que debe ser sustentada, se realiza un marco teórico. Este provee información amplia y coherente con una pregunta de investigación anteriormente estructurada y unos objetivos diseñados respecto al tema. Este marco teórico nos permite entender con mayor profundidad el tema, dándonos a conocer la base, funcionamiento, soluciones actualmente establecidas y perspectiva de diferentes autores, en relación a los objetivos planteados. | spa |
dc.description.tableofcontents | Justificación.
Marco teórico.
Desperdicios de alimentos.
Desperdicio de frutas y verduras.
Consecuencias del desperdicio.
Posibles causas del desperdicio de frutas y verduras.
Posibles soluciones al desperdicio de frutas y verduras.
Metodología.
Resultados.
Resultados primer objetivo.
Resultados segundo objetivo.
Resultados tercer objetivo.
Inversión Inicial.
Ingresos.
Costos.
Estado de pérdidas y ganancias.
Flujo de Caja. | spa |
dc.format.extent | 91 páginas | spa |
dc.format.mimetype | application/pdf | eng |
dc.language.iso | spa | |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | * |
dc.subject.ddc | 658.404 Gestión de proyectos | spa |
dc.title | Viabilidad para la comercialización de frutas y verduras imperfectas | spa |
dc.rights.accessrights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
dc.subject.lemb | Administración de empresas | spa |
dc.subject.lemb | Industria y comercio de alimentos | spa |
dc.subject.lemb | Mercadeo de productos agrícolas--Estudio de casos--Bogotá (Colombia) | spa |
dc.subject.lemb | Comercio de productos agrícolas | spa |
dc.subject.lemb | Frutas - Comercio | spa |
dc.subject.lemb | Abastecimiento de alimentos | spa |
dc.subject.lemb | Verduras - Comercio | spa |
dc.subject.lemb | Evaluación de proyectos | spa |
dc.subject.lemb | Responsabilidad social empresarial | spa |
dc.subject.lemb | Mercadeo - Investigaciones | spa |
dc.subject.lemb | Planificación empresarial | spa |
dc.subject.lemb | Donaciones benéfica | spa |
dc.subject.lemb | Fundaciones benéficas | spa |
dc.identifier.local | ADM26787 / C268v 2018 | |
dc.rights.local | Abierto (Texto Completo) | spa |
dc.type.version | info:eu-repo/semantics/acceptedVersion | |
dc.description.degreename | Administrador de Empresas | spa |
dc.identifier.instname | instname:Colegio de Estudios Superiores de Administración - CESA | spa |
dc.identifier.reponame | reponame:Biblioteca Digital – CESA | spa |
dc.identifier.repourl | repourl:https://repository.cesa.edu.co/ | |
dc.rights.creativecommons | Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International | * |
dc.description.degreelevel | Pregrado | spa |
dc.publisher.program | Pregrado en Administración de Empresas | spa |
dc.publisher.grantor | Colegio de Estudios Superiores de Administración – CESA | spa |
dc.type.local | Tesis/Trabajo de grado - Monografía – Pregrado | spa |
dc.type.coar | http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f | |
dc.type.driver | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | |
dc.type.redcol | http://purl.org/coar/resource_type/c_46ec | * |