El negocio de la alimentación saludable
Date
2018Citación
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Abstract
El proyecto plantea un cuestionamiento entre lo que la coyuntura en Colombiana detalla sobre lo que hoy se mercadea como alimentación saludable, la decisión sobre el tipo de alimentos a consumirlo el cual se genera a partir de percepciones y mitos y la verdadera alimentación saludable como base teórica a diferentes propuestas de valor para ideas de negocio y emprendimiento.Para responder a este dilema, se hizo una revisión bibliográfica dónde se partió de las premisas dadas por el Dr. Weston A. Price y la labor que ha desempeñado Sally Fallon Morelly con la Fundación que hace mención al Dr. Price. Así mismo, iniciativas como las de Jaime Oliver invitan a que la sociedad se eduque más y exija productos de calidad en su canasta familiar.