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La importancia del emprendimiento gastronómico para la identidad cultural de Bogotá.

dc.contributor.advisorMansilla Mejía, Carlos Alfredospa
dc.contributor.authorArévalo Izaciga, María Paulaspa
dc.contributor.authorRodríguez Smetek, Danielaspa
dc.coverage.spatialBogotá, D.C. - Colombiaspa
dc.coverage.temporal2020spa
dc.date.accessioned2021-03-09T21:48:22Z
dc.date.available2021-03-09T21:48:22Z
dc.date.created2020-12-27
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10726/4063
dc.description.abstractEl objetivo de este documento es explorar cómo el sector gastronómico en Bogotá impacta la economía de esta misma. Adicionalmente, determinar la importancia de la innovación y emprendimiento para fomentar el sector y la cultura local. A partir de esta investigación, se encontró la importancia de la innovación y de la implementación de elementos culturales en el menú de los restaurantes, para convertir el sector gastronómico de Bogotá como un referente local y ante el extranjero. Por último, con este estudio se determinó que es de gran importancia innovar con ingredientes culturales para generar el sentido de pertenencia de los ciudadanos.spa
dc.description.tableofcontentsResumen ; Introducción ; Revisión de la literatura ; Metodología ; Desarrollo ; Conclusiones.spa
dc.format.extent48 páginasspa
dc.format.mimetypeapplication/pdfeng
dc.language.isospa
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/*
dc.subjectInnovaciónspa
dc.subjectEmprendimientospa
dc.subjectCulturaspa
dc.subjectGastronomíaspa
dc.subjectBogotáspa
dc.subject.ddc658.4092 Liderazgo ejecutivospa
dc.titleLa importancia del emprendimiento gastronómico para la identidad cultural de Bogotá.spa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subject.lembEmprendimiento empresarial - Bogotá, Colombiaspa
dc.subject.lembEmprendimiento socialspa
dc.subject.lembTurismo gastronómicospa
dc.subject.lembIdentidad culturalspa
dc.subject.lembResponsabilidad social empresarialspa
dc.identifier.localADM / AR683i 2020
dc.rights.localAbierto (Texto Completo)spa
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersioneng
dc.description.degreenameAdministrador de Empresasspa
dc.identifier.instnameinstname:Colegio de Estudios Superiores de Administración - CESAspa
dc.identifier.reponamereponame:Biblioteca Digital - CESAspa
dc.identifier.repourlrepourl:https://repository.cesa.edu.co/
dc.rights.creativecommonsAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International*
dc.description.degreelevelPregradospa
dc.publisher.programAdministración de Empresasspa
dc.publisher.grantorColegio de Estudios Superiores de Administración - CESAspa
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregradospa
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.redcolhttp://purl.org/coar/resource_type/c_46ec*


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