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dc.contributor.advisorIsaza, Guillermospa
dc.contributor.authorMejía Villamizar, Juan Felipespa
dc.date.accessioned2017-09-04T21:30:13Z
dc.date.available2017-09-04T21:30:13Z
dc.date.created2017
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10726/1691
dc.description.abstractExisten muchas personas con las habilidades gastronómicas necesarias y el potencial adecuado para ser exitosos e inclusive tener su propio establecimiento culinario; sin embargo, con frecuencia no lo hacen por la carencia de un conjunto de variables que incluyen capacidad y factibilidad económica, de promoción, equipo administrativo, capacidad de gestión y otras. Para ellos, el ingreso a la industria gastronómica implica un alto potencial de ingresos, y con una adecuada administración un buen margen operativo, EBITDA y valorización de un nombre y por tanto de su trabajo. La industria de los restaurantes en Colombia ha cogido mucha fuerza en los últimos años, producto de una mejor capacidad adquisitiva, cultura de restaurantes y una oferta creciente y de calidad.spa
dc.description.tableofcontentsIntroducción. Resumen Ejecutivo. Análisis de entorno. Plan de Mercadeo. Plan de Recursos Humanos. Requisitos jurídicos. Plan Financiero. Conclusiones. Bibliografía. Tabla de Tablas y Graficas.spa
dc.format.extent61 páginasspa
dc.format.mimetypeapplication/pdfeng
dc.language.isospa
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/*
dc.subject.ddc658.11 Nuevas empresasspa
dc.titlePesquisaspa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subject.lembEmprendimientospa
dc.subject.lembAptitud creadora en los negociosspa
dc.subject.lembIncubadoras de empresasspa
dc.subject.lembGastronomíaspa
dc.subject.lembNuevas empresasspa
dc.subject.lembCocinerosspa
dc.identifier.localADM00607 / M516p 2017
dc.rights.localAbierto (Texto Completo)spa
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersion
dc.description.degreenameAdministrador de Empresasspa
dc.identifier.instnameinstname:Colegio de Estudios Superiores de Administración - CESAspa
dc.identifier.reponamereponame:Biblioteca Digital – CESAspa
dc.identifier.repourlrepourl:https://repository.cesa.edu.co/
dc.rights.creativecommonsAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International*
dc.description.degreelevelPregradospa
dc.publisher.programPregrado en Administración de Empresasspa
dc.publisher.grantorColegio de Estudios Superiores de Administración – CESAspa
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía – Pregradospa
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.redcolhttp://purl.org/coar/resource_type/c_46ec*


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