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Chocolatra: pasión por la pastelería

dc.contributor.advisorGarcía Monroy, Diegospa
dc.contributor.authorBaraya Galán, Nicolásspa
dc.contributor.authorZuluaga Uribe, Antoniospa
dc.date.accessioned2022-12-14T00:53:14Z
dc.date.available2022-12-14T00:53:14Z
dc.date.created2011-12
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10726/4854
dc.description.abstractChocolatra como es llamado el negocio, es la fusión del arte con la pastelería, donde los colores, sabores y aromas, permiten deleitar un producto diferente que se hace notorio en todos los sentidos. Desde el ambiente del local hasta los ponqués, brownies, quiches, pies, postres, muffins, etc. Pretenden despertar la creatividad en el cliente. Esto, a través de la perfecta armonía que se puede lograr a través del buen servir, la rusticidad y un incomparable sabor que se percibe a través de la experiencia y la cocina artesanal.spa
dc.description.tableofcontentsCompetidores Análisis Comparativo. Competitividad: Análisis. Plan de Marketing. DOFA. Política de Producto. Política de Servicio y Atención al Cliente. Política de Precio. Política de Promociones y Descuentos. Estrategia de Comunicación. Estrategia de Penetración en el Mercado. Publicidad y Promoción. Distribución. Plan de Acciones de Marketing. Plan de Ventas. Estrategia de Ventas. Fuerza de Ventas o Equipo de Ventas. Plan de Ventas Anual. Estimaciones de Ventas. Plan de Operación. Ficha Técnica del Producto. Requerimiento de Materiales y Materia Prima. Requerimientos de Maquinaria y Equipo. Diagrama de Flujo de Proceso. Estrategia de Operación. Ubicación de la Empresa. Disposición del Lugar de Trabajo. Calculo de Costos Fijos. Cálculo de Costos Variables. Cálculo de Precio de Venta. Cálculo de Punto de Equilibrio. Organización y Recursos Humanos. Organización funcional. Esquema de Remuneración. Perfiles, Roles y Cargos. Aspectos Legales y Societarios. Figura Jurídica que adoptara la empresa. Licencias y Derechos. Obligaciones Legales. Permisos y Licitaciones. Presupuesto de Legalización, permisos y registros requeridos. Plan Financiero. Premisas Importantes. Inversión Inicial. Plan de Financiación. Estimación de Gastos/Estimación de Costos. Estados Financieros Proyectados (5 años). Calculo de la TIR (5 años). Valor Presente Neto (5 años). Periodo de Recuperación. Análisis de Sensibilidad. Indicadores Financieros. Análisis de Riesgo. Conclusiones. Oportunidad. Riesgo. Puntos Fuertes. Rentabilidad. Seguridad. Riesgo. Condiciones de entorno. Riesgos de mercado. Riesgos técnicos. Riesgos económicos. Riesgos financieros. Estrategia de Salida.spa
dc.format.extent94 páginasspa
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.language.isospaspa
dc.subject.ddc658.11 Nuevas empresasspa
dc.titleChocolatra: pasión por la pasteleríaspa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/restrictedAccesseng
dc.identifier.localADM / B227 2011
dc.rights.localAcceso restringidospa
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersioneng
dc.description.degreenameAdministrador de Empresasspa
dc.identifier.instnameinstname:Colegio de Estudios Superiores de Administración - CESAspa
dc.identifier.reponamereponame:Biblioteca Digital - CESAspa
dc.identifier.repourlrepourl:https://repository.cesa.edu.co/
dc.description.degreelevelPregradospa
dc.publisher.programAdministración de Empresasspa
dc.publisher.grantorColegio de Estudios Superiores de Administración - CESAspa
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregradospa
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.subject.armarcIndustria y comercio de alimentosspa
dc.subject.armarcChocolatespa
dc.subject.armarcPasteleríaspa
dc.subject.armarcAnálisis financierospa
dc.subject.armarcAnálisis económicospa
dc.subject.armarcPlanificación empresarialspa
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesiseng
dc.type.redcolhttp://purl.org/coar/resource_type/c_46ec


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Nombre:
ADM2011_Chocolatra.pdf
Tamaño:
2.165Mb
Formato:
PDF
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