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dc.contributor.advisorIsaza, Guillermo
dc.creatorMejía Villamizar, Juan Felipe
dc.date.accessioned2017-09-04T21:30:13Z
dc.date.available2017-09-04T21:30:13Z
dc.date.issued2017
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10726/1691
dc.descriptionExisten muchas personas con las habilidades gastronómicas necesarias y el potencial adecuado para ser exitosos e inclusive tener su propio establecimiento culinario; sin embargo, con frecuencia no lo hacen por la carencia de un conjunto de variables que incluyen capacidad y factibilidad económica, de promoción, equipo administrativo, capacidad de gestión y otras. Para ellos, el ingreso a la industria gastronómica implica un alto potencial de ingresos, y con una adecuada administración un buen margen operativo, EBITDA y valorización de un nombre y por tanto de su trabajo. La industria de los restaurantes en Colombia ha cogido mucha fuerza en los últimos años, producto de una mejor capacidad adquisitiva, cultura de restaurantes y una oferta creciente y de calidad.spa
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/*
dc.sourcereponame:Repositorio Colegio de Estudio Superiores de Administración (CESA)spa
dc.sourceinstname:Colegio de Estudio Superiores de Administración (CESA)spa
dc.titlePesquisaspa
dc.rights.accessRightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa
dc.subject.lembAdministración de Empresas -- Tesis y disertaciones académicasspa
dc.subject.lembPlan de negocios -- Colombiaspa
dc.subject.lembGastronomía -- Colombiaspa
dc.subject.lembFormación de profesionales -- Colombiaspa
dc.subject.lembBancos de Desarrollo -- Colombiaspa
dc.subject.lembCreatividad e innovación -- Colombiaspa
dc.rights.accesoAbierto (Texto Completo)spa
dc.type.hasVersioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionspa
dc.creator.degreeAdministrador de Empresasspa
dc.description.clasificacionlocalTG00607 / M516p 2017spa


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