Las mermas y su impacto en la gestión de inventarios de tiendas Justo & Bueno.
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Hernández Ramírez, Manuel Enrique
Quintero Caro, Andrés Felipe
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Resumen
En este estudio se presentan las diferentes teorías y definiciones de merma donde se comparan y establecen las causas de las pérdidas económicas relacionadas con las mermas de inventarios en las tiendas Justo & Bueno. Se examinan y categorizan las causas puntuales de mermas con énfasis en los robos y errores logísticos. Se realizan análisis de los resultados de inventarios en dos tiendas de Justo & Bueno durante los meses de mayo, junio y julio de 2019 como experimento parecidas en varios indicadores con la diferencia de que una tienda queda en el sur y la otra en el norte de Bogotá, Colombia.
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Palabras clave
Diferencias de despacho, Merma conocida, Merma desconocida, Inventarios, Logística, Hurto, Hard discount, Retail
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