Aprovechamiento de los alimentos próximos a vencerse y no aptos para la venta, de las cadenas retail de Bogotá

Buitrago Garzón, Jorge Andrés; Rojas Garcés, Isabella María

Aprovechamiento de los alimentos próximos a vencerse y no aptos para la venta, de las cadenas retail de Bogotá

dc.contributor.advisor	Castellanos, Herman	spa
dc.contributor.author	Buitrago Garzón, Jorge Andrés	spa
dc.contributor.author	Rojas Garcés, Isabella María	spa
dc.coverage.spatial	Bogotá D.C. - Colombia	spa
dc.date.accessioned	2019-12-23T16:10:06Z
dc.date.available	2019-12-23T16:10:06Z
dc.date.issued	2018
dc.description.abstract	Durante la cadena alimentaria se ven comprometidas enormes cantidades de alimentos que buscan satisfacer el consumo humano. Solamente en Colombia se ofertan 28.5 millones de toneladas por año (Portafolio, 2016), siendo el cuarto país con mayor potencial para ampliar su frontera agrícola y una inmensa posibilidad de convertirse en potencia mundial en la producción de alimentos (Espectador, 2017). Junto con la basta producción, existen inmensas cantidades de alimentos que se pierden y desperdician durante el proceso.	spa
dc.description.degreelevel	Pregrado	spa
dc.description.degreename	Administrador de Empresas	spa
dc.description.tableofcontents	Revisión literaria. Estado del arte. Marco teórico. Metodología. Regulación de calidad impuesta a las cadenas retail para la venta de alimentos. Almacenamiento. Transporte. Distribución y comercialización. Mermas en el sector retail colombiano. Programas existentes sobre el aprovechamiento de desperdicio de alimentos. Percepción de los consumidores en Bogotá sobre la compra de productos próximos vencerse. Demografía. Mercado para el hogar. Preferencia de compra de productos. Percepción sobre los productos próximos a vencerse o ya vencidos. Establecimiento de precios a productos próximos a vencerse o ya vencidos. Estrategia que permita comercializar los alimentos que las cadenas retail de Bogotá ya no pueden vender por su fecha de vencimiento. Alianzas comerciales entre las diferentes cadenas retail. Base de datos. Plataforma tecnológica.	spa
dc.format.extent	58 páginas	spa
dc.format.mimetype	application/pdf	eng
dc.identifier.instname	instname:Colegio de Estudios Superiores de Administración - CESA	spa
dc.identifier.local	ADM26788 / B932a 2018
dc.identifier.reponame	reponame:Biblioteca Digital – CESA	spa
dc.identifier.repourl	repourl:https://repository.cesa.edu.co/
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10726/2284
dc.language.iso	spa
dc.publisher.grantor	Colegio de Estudios Superiores de Administración – CESA	spa
dc.publisher.program	Pregrado en Administración de Empresas	spa
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.creativecommons	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International	*
dc.rights.local	Abierto (Texto Completo)	spa
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	*
dc.subject.ddc	658.8 Estratégias de mercadeo	spa
dc.subject.lemb	Administración de Empresas	spa
dc.subject.lemb	Control de alimentos --Comercio--Colombia	spa
dc.subject.lemb	Desarrollo económico--Estudio de casos--Colombia	spa
dc.subject.lemb	Industria y comercio de alimentos	spa
dc.subject.lemb	Comercio minorista	spa
dc.subject.lemb	Técnicas de ventas	spa
dc.subject.lemb	Administración de ventas	spa
dc.subject.lemb	Mercadeo por demanda	spa
dc.subject.lemb	Descuentos	spa
dc.subject.lemb	Análisis de mercadeo	spa
dc.subject.lemb	Alimentos - Análisis	spa
dc.subject.lemb	Promoción de ventas	spa
dc.title	Aprovechamiento de los alimentos próximos a vencerse y no aptos para la venta, de las cadenas retail de Bogotá	spa
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.driver	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.local	Tesis/Trabajo de grado - Monografía – Pregrado	spa
dc.type.redcol	http://purl.org/coar/resource_type/c_46ec	*
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/acceptedVersion