Estudio de mercado para la creación de un restaurante de productos avícolas en la ciudad de Mosquera con la marca Aretama

Abstract

El presente estudio de mercado se enmarca en el contexto actual del comportamiento gastronómico en Colombia, donde a pesar de la preferencia por comidas caseras, el número de personas que frecuentan restaurantes semanalmente está en aumento. Por otro lado, el crecimiento poblacional acelerado en las áreas circundantes a Bogotá ha generado un interés significativo en la migración hacia municipios cercanos, motivado por el aumento del costo de vida y los problemas de movilidad en la capital. En este contexto, se destaca el municipio de Mosquera, que ha experimentado un crecimiento notable debido a la oferta de construcciones residenciales. En este escenario, la empresa familiar Pollos Aretama, con una vasta experiencia en el sector avícola, busca diversificar su negocio incursionando nuevamente en el sector de restaurantes, específicamente en Mosquera. El objetivo principal de esta investigación es realizar el estudio de mercado para establecer un restaurante especializado en pollo bajo la marca Aretama en este Municipio. Para lograr este objetivo, se realizará un análisis exhaustivo del mercado de restaurantes de pollo en Mosquera, identificando la competencia existente y su propuesta de valor diferencial. Además, se llevará a cabo una caracterización demográfica y psicográfica de los habitantes de la zona para identificar el segmento de consumidores potenciales y sus hábitos de consumo. Se explorará la aceptación de la comunidad hacia la apertura de un nuevo restaurante especializado en pollo y se evaluará el impacto de asociarse con la marca Pollos Aretama en la percepción del público. Estos objetivos específicos guiarán el desarrollo de la investigación para determinar la factibilidad y oportunidades de éxito para Pollos Aretama en el sector de restaurantes en Mosquera. Palabras clave: Estudio de mercado, restaurantes de pollo, Mosquera, Pollos Aretama.