El negocio de la alimentación saludable
| dc.contributor.advisor | Chavarro González, Edgar Andrés | spa |
| dc.contributor.author | Guerrero Moreno, Miguel Enrique | spa |
| dc.date.accessioned | 2019-09-18T00:17:49Z | |
| dc.date.available | 2019-09-18T00:17:49Z | |
| dc.date.issued | 2018 | |
| dc.description.abstract | El proyecto plantea un cuestionamiento entre lo que la coyuntura en Colombiana detalla sobre lo que hoy se mercadea como alimentación saludable, la decisión sobre el tipo de alimentos a consumirlo el cual se genera a partir de percepciones y mitos y la verdadera alimentación saludable como base teórica a diferentes propuestas de valor para ideas de negocio y emprendimiento.Para responder a este dilema, se hizo una revisión bibliográfica dónde se partió de las premisas dadas por el Dr. Weston A. Price y la labor que ha desempeñado Sally Fallon Morelly con la Fundación que hace mención al Dr. Price. Así mismo, iniciativas como las de Jaime Oliver invitan a que la sociedad se eduque más y exija productos de calidad en su canasta familiar. | spa |
| dc.description.degreelevel | Pregrado | spa |
| dc.description.degreename | Administrador de Empresas | spa |
| dc.description.tableofcontents | Introducción. Hipótesis. Objetivos. Estado del arte. Resultados esperados. – grasas y carbohidratos, vegetales y frutas, un poco más de lo que se sabe. Enfermedades vs. Alimentación saludable en Colombia. La alimentación saludable en el común colombiano. Conclusiones y recomendaciones. Bibliografía. Anexos. Tabla de anexos. | spa |
| dc.format.extent | 53 páginas | spa |
| dc.format.mimetype | application/pdf | eng |
| dc.identifier.instname | instname:Colegio de Estudios Superiores de Administración - CESA | spa |
| dc.identifier.local | ADM00913 / G934n 2018 | |
| dc.identifier.reponame | reponame:Biblioteca Digital – CESA | spa |
| dc.identifier.repourl | repourl:https://repository.cesa.edu.co/ | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10726/2067 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publisher.grantor | Colegio de Estudios Superiores de Administración – CESA | spa |
| dc.publisher.program | Pregrado en Administración de Empresas | spa |
| dc.rights.accessrights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.rights.creativecommons | Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International | * |
| dc.rights.local | Abierto (Texto Completo) | spa |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | * |
| dc.subject.ddc | 658.11 Nuevas empresas | spa |
| dc.subject.lemb | Emprendimiento | spa |
| dc.subject.lemb | Abastecimiento de alimentos | spa |
| dc.subject.lemb | Hábitos alimenticios | spa |
| dc.subject.lemb | Planificación empresarial | spa |
| dc.subject.lemb | Planificación estratégica | spa |
| dc.subject.lemb | Nuevas empresas | spa |
| dc.title | El negocio de la alimentación saludable | spa |
| dc.type.coar | http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f | |
| dc.type.driver | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | |
| dc.type.local | Tesis/Trabajo de grado - Monografía – Pregrado | spa |
| dc.type.redcol | http://purl.org/coar/resource_type/c_46ec | * |
| dc.type.version | info:eu-repo/semantics/acceptedVersion |