Posicionamiento institucional de Café Granados en restaurantes premium de Bogotá

Abstract

El mercado del café premium en Colombia ha evolucionado hacia modelos de consumo donde la experiencia, el origen y el valor percibido tienen un rol cada vez más relevante dentro del canal institucional. En este contexto, Café Granados, marca de café de origen del Quindío con enfoque en calidad y legado familiar, enfrenta el desafío de fortalecer su posicionamiento dentro del segmento de restaurantes premium independientes en Bogotá, debido a su limitada visibilidad comercial frente a competidores con mayor presencia en el mercado. El presente proyecto tuvo como objetivo diseñar e implementar una estrategia de marketing experiencial y co-branding orientada a fortalecer el posicionamiento institucional de Café Granados dentro del canal B2B, aumentando la adopción y recompra del producto en restaurantes priorizados del segmento medium premium. La estrategia integró herramientas de activación sensorial, experiencias gastronómicas y visibilidad de marca dentro del punto de consumo, mediante iniciativas como “Prueba Express de Origen”, “El primer café lo invita Granados” y “Sabores del Quindío”. Estas acciones fueron complementadas con seguimiento comercial estructurado y herramientas de trazabilidad comercial. Los resultados evidenciaron una adopción positiva por parte de los restaurantes participantes, mejoras en la percepción de valor del producto y niveles de conversión superiores a los proyectados inicialmente. Finalmente, el proyecto concluye que las estrategias de marketing experiencial y co-branding representan una oportunidad efectiva para fortalecer el posicionamiento institucional de marcas de café premium dentro del canal restaurantes.